Таратор

Продукти:

• 1 кофичка кисело мляко
• 1 малка краставица
• 1/2 връзка копър
• 2 супени лъжици олио
• 1/2 чаена лъжичка сол
• Чесън

Начин на приготвяне:
Киселото мляко се слага в дълбок съд, посолява се и се разбърква много добре с вилица или миксер. Прибавят се копърът, който се изчиства, измива се и се нарязва на ситно и половин глава стар или бялата част на няколко стръка пресен чесън. Разбърква се добре. Краставицата се измива, обелва и нарязва на много ситни кубчета. Прибавя се към млякото заедно с олиото и се разбърква.

По желание може да се сложат и малко счукани орехови ядки.
Разрежда се със студена вода до желаната гъстота.