Курбан чорба с кайма

Продукти:

• 1/2 кг. кайма
• 5 средно големи картофа
• 3 моркова
• 100 гр. грах
• 100 гр. зелен фасул
• 100 гр. нарязани пресни чушки
• 100 гр. тиквички на кубчета
• 1 глава кромид лук
• 100 гр. ориз
• Сухи подправки:
• целина, магданоз, щипка чубрица, щипка индийско орехче, 10 зърна черен пипер, дафинов лист. 3 зърна бахар
• 4 бульона “телешки ребърца”
• 2 бъльона “горски гъби”
• 2 айца
• Мазнина за пържене

Начин на приготвяне:
Запържваме ситно нарязаният лук с каймата. Прибавяме ориза и пържим още две минути. Наливаме 2 и 1/2 литра вода и когато заври – прибавяме бульоните. Ври пет минути.
Прибавяме всички зеленчуци без картофите (морковите трябва да бъдат настъргани) Варим десет минути и тогава прибавяме картофите, нарязани на кубчета. Вари се 20 минути.
Прибавяме всички сухи подправки и след още 15 минути варене сме почти готови.
Разбиваме яйцата и сипваме на тънка струя в готовата чорба, така че да станат на ”конци”.
По желание могат да се сложат запечени и натрошени люти чушлета.